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La lavorazione artigianale della Pasta di Gragnano Giuseppe Afeltra avviene rispettando le antiche tradizioni, utilizzando esclusivamente le tradizionali trafile in bronzo e lavorando la pasta lentamente, con la stessa pazienza dei maestri pastai gragnanesi. L'impasto è dato da una miscela delle migliori semole, rigorosamente di grano duro ad altissimo valore proteico, e dall'acqua sorgiva di Gragnano. I tempi di essicazione variano da 18 a 48 ore in forni statici e, per...  Altro

  • Spaghettoni
    Spaghettoni (55cm) 1kg

    Spaghettoni di Gragnano Giuseppe Afeltra. Pasta di semola di grano duro trafilata in bronzo.

    Spaghettoni di Gragnano Giuseppe Afeltra. Pasta di semola di grano duro trafilata in...

    Spaghettoni di Gragnano Giuseppe Afeltra. Pasta di semola di grano duro trafilata in bronzo.