Tagliatelle 500gr

Tagliatelle 500gr

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Tagliatelle di Gragnano Giuseppe Afeltra. Pasta di semola di grano duro trafilata in bronzo.

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Dettagli

La lavorazione artigianale della pasta Afeltra avviene rispettando le antiche tradizioni, utilizzando esclusivamente le tradizionali trafile in bronzo, lavorando la pasta lentamente, con la stessa pazienza dei maestri pastai gragnanesi. L'impasto è dato da una miscela delle migliori semole, rigorosamente di grano duro, e dall'acqua di Gragnano.

I tempi di essicazione variano da 18 a 48 ore in forni statici e, per alcuni formati di pasta, arrivano fino a due giorni, in modo da ottenere la giusta porosità, che permette di assorbire meglio sughi e condimenti, e quella valida consistenza che dona alla pasta un indiscutibile profumo e sapore.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua sorgiva di Gragnano.

Scheda

  • Cottura: - 10/12 min.
  • Peso: - 500 gr.

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